2016. május 8., vasárnap

Aranygaluska vaníliasodóval

Nagyon ötletesek Ani ünnepekhez kapcsolódó, tematikus játékai, most a közelgő Pünkösd jegyében aranygaluska készítésére hívta fel a vállalkozó kedvű résztvevőket. Hogy miért pont aranygaluska? Mert az aranygaluska sok kis, egységgé váló része az egyház természetét hivatott szemléltetni ebben a játékban.



Hozzávalók a tésztához:
25 g porcukor
250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
25 g vaj
20 g élesztő (friss)
csipetnyi só
1 tojás
120 ml tej
A szóráshoz és a kenéshez:
110 g darált dió
90 g kristálycukor
200 g vaj

A hozzávalókat kimérjük egy edénybe, majd teljesen simára gyúrjuk a tésztát. 30 percig pihentetjük, amíg a tészta kel, vékonyan kivajazunk és kilisztezünk egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. 
A szóráshoz egy tálban összekeverjük a darált diót a kristálycukorral. 
Ha megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd nagyjából egyforma darabokat szaggatunk belőle pogácsaszaggatóval. A tésztagaluskákat vajazott, lisztezett sütőformába rakjuk szorosan, rétegenként meglocsoljuk vékonyan olvasztott vajjal, és a cukros dióval vastagon megszórjuk. Rétegezzük, míg megtelik a forma. Ha megtelt a forma, a tetejét is meglocsoljuk, megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük. 
Addig elkészíthetjük a vaníliasodót. A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.Kihűlés után az elkészült aranygaluskát vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Hozzávalók a vaníliasodóhoz:
50 g cukor
20 g finomliszt
2 tojássárgája
1 tk. vaníliakivonat
5 dl tej

A tojássárgákat simára keverjük a cukorral és a liszttel, a tejet apránként adagoljuk hozzá. Gőz felett állandó keverés mellett sűrűre főzzük.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése